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售后服务上门服务电话，智能分配单据：一碗剩米饭 吃进ICU！夏季慎吃剩饭 远离“炒饭综合征”

夏天高温高湿

食物更容易变质

细菌也更容易滋生

这种看起来很平常的食物

剩米饭

吃不对可能会让你吃进医院！

甚至危害你的生命

为什么电饭煲里保温超过4小时的饭菜

也不建议你食用？

　　一碗剩米饭

　　男子吃进ICU

　　广东江门，50岁的陈先生(化名)将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用后，不久便出现了腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。

　　被送至医院时，他已严重休克，心脏、肝肾等脏器功能开始衰竭，经ICU医务人员抢救，陈先生终于脱离生命危险。

　　经检查，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，所以由它产生的食物中毒，也被称为“炒饭综合征”，分为呕吐型、腹泻型。

　　呕吐型：

　　蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素，在淀粉类食物中容易产生，比如米饭、面条、土豆等，在120℃以上的高温下，还可以耐受90分钟。

　　呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒，潜伏期为0.5～6小时，主要症状为恶心、呕吐，还会影响人体免疫力，破坏肝脏细胞，甚至导致多脏器衰竭。

　　腹泻型：

　　蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，45℃加热30分钟，56℃加热5分钟，可以去除毒素。

　　腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒，潜伏期为2～36小时，主要症状为腹痛、腹泻。

　　如何正确远离“炒饭综合征”

　　夏季高温高湿，食物更容易变质，细菌也更容易滋生，食物一次最好少做点，现做现吃，避免将食物长时间放置，尽量不食用隔夜食物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。

　　如果做好的食物一顿实在没吃完，可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完。在食用隔夜食物前，应彻底加热煮透，帮助杀死蜡样芽孢杆菌及其产生的毒素。

　　电饭煲保温超过4小时的饭菜

　　不建议你食用

　　除了食用“隔夜饭”有健康风险，食用在电饭煲内保温超过4小时的饭菜也有健康风险。

　　这是因为，电饭煲的保温功能一般维持在60℃～70℃，但电饭煲内饭菜往往受热不均，饭菜上层接触空气的部分，温度很容易降到60℃以下，跌入细菌繁殖的“危险温度带”。

　　世界卫生组织明确将5℃～60℃界定为食物的“危险温度带”。在这个区间，食物里的细菌可能会大量繁殖，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，甚至产生很多毒素，所以电饭煲保温超过4小时的饭菜，不建议你食用。

　　日常清洁电饭煲

　　别忘这三处

　　日常使用电饭煲后，应及时清洁，避免残渣残留，尤其要注意排气孔、密封胶圈等部位。

　　排气孔

　　排气孔是煮饭时排出水蒸气的地方，此处可能会残留食物碎屑与营养物质，长时间不清洗容易产生病菌。

　　清洗建议：对于可拆除的排气孔，建议拆除后用适量洗涤剂擦洗，晾干后重新安装。

　　密封胶圈

　　密封胶圈是常被大家忽略的卫生死角，在胶圈和盖子的对接处容易堆积汤饭残渣。

　　清洗建议：把胶圈拆下来放在含有洗涤剂的温水里浸泡几分钟，用抹布沿着胶圈擦洗，最后用清水彻底冲洗擦干，待晾干后再重新装盖使用。

　　电热盘

　　电饭煲内胆下方有加热器件，若盛饭时不小心掉落米饭、米汤等食物残渣，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，进而影响电饭煲使用性能，甚至可能引发短路。

　　清洗建议：用小毛刷蘸取小苏打或专业洗涤剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。

　　清洁电热盘时记得断电，并且不能将电热盘放入水中清洗，避免触电。

　　夏日食物安全行动指南

　　1.尽量不食用隔夜食物：夏季高温高湿，食物一次最好少做点，现做现吃。

　　2.做好的食物一顿没吃完：可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完。在食用隔夜食物前，应彻底加热煮透。

　　3.电饭煲保温超4小时的饭菜，不建议你食用：食物里的细菌可能会大量繁殖，甚至产生毒素。

　　4.日常清洁电饭煲，别忘这3处：排气孔、密封胶圈、电热盘。

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　　经检查，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，所以由它产生的食物中毒，也被称为“炒饭综合征”，分为呕吐型、腹泻型。

　　呕吐型：

　　蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素，在淀粉类食物中容易产生，比如米饭、面条、土豆等，在120℃以上的高温下，还可以耐受90分钟。

　　呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒，潜伏期为0.5～6小时，主要症状为恶心、呕吐，还会影响人体免疫力，破坏肝脏细胞，甚至导致多脏器衰竭。

　　腹泻型：

　　蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，45℃加热30分钟，56℃加热5分钟，可以去除毒素。

　　腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒，潜伏期为2～36小时，主要症状为腹痛、腹泻。

　　如何正确远离“炒饭综合征”

　　夏季高温高湿，食物更容易变质，细菌也更容易滋生，食物一次最好少做点，现做现吃，避免将食物长时间放置，尽量不食用隔夜食物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。

　　如果做好的食物一顿实在没吃完，可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，尽快食用完。在食用隔夜食物前，应彻底加热煮透，帮助杀死蜡样芽孢杆菌及其产生的毒素。

　　电饭煲保温超过4小时的饭菜

　　不建议你食用

　　除了食用“隔夜饭”有健康风险，食用在电饭煲内保温超过4小时的饭菜也有健康风险。

　　这是因为，电饭煲的保温功能一般维持在60℃～70℃，但电饭煲内饭菜往往受热不均，饭菜上层接触空气的部分，温度很容易降到60℃以下，跌入细菌繁殖的“危险温度带”。

　　世界卫生组织明确将5℃～60℃界定为食物的“危险温度带”。在这个区间，食物里的细菌可能会大量繁殖，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，甚至产生很多毒素，所以电饭煲保温超过4小时的饭菜，不建议你食用。

　　日常清洁电饭煲

　　别忘这三处

　　日常使用电饭煲后，应及时清洁，避免残渣残留，尤其要注意排气孔、密封胶圈等部位。

　　排气孔

　　排气孔是煮饭时排出水蒸气的地方，此处可能会残留食物碎屑与营养物质，长时间不清洗容易产生病菌。

　　清洗建议：对于可拆除的排气孔，建议拆除后用适量洗涤剂擦洗，晾干后重新安装。

　　密封胶圈

　　密封胶圈是常被大家忽略的卫生死角，在胶圈和盖子的对接处容易堆积汤饭残渣。

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大河网讯12月18日，河南省政府国资委召开学习贯彻党的二十届四中全会和省委十一届十次全会精神座谈会，通过面对面、分层级交流，全面推动全会精神在国资国企系统走深走实。省政府国资委主任吴祖明作总结讲话，二级巡视员别新华主持会议。

10户省管企业党委副书记围绕“深学细悟笃行全会精神”“强化使命担当”等主题作交流发言。12户基层企业代表结合自身岗位实际，汇报了基层一线学习宣传贯彻全会精神的实践成效。

吴祖明强调，要把学习贯彻党的二十届四中全会和省委十一届十次全会精神作为当前重要政治任务，坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”，深刻理解“中国式现代化”的核心要义，统筹一体推进学习、贯彻、落实全会精神。一要进一步学习宣传好全会精神。持续深化理论武装，以党的创新理论武装头脑、指导实践、推动工作，将全面从严治党贯穿始终，确保党中央决策部署在国资国企一贯到底。二要进一步谋划贯彻好全会精神。聚焦主责主业，围绕建设现代化产业体系、发展新质生产力、融入全国统一大市场等重点任务，在建设“六个强省”、营造“六个环境”、突出抓好“15项重点任务”中彰显国资国企担当。三要进一步推进落实好全会精神。全力冲刺收官“十四五”，科学谋划国资国企“十五五”规划和新一轮国资国企改革方案，制定“项目化、定量化、可考核、可操作”的实践路径，加快监事会改革和穿透式监管落地，确保全会精神在国资国企系统落地生根、开花结果。

吴祖明要求，省管企业基层代表要立足岗位一线充分发挥示范引领作用，一要在学习宣传全会精神上做表率。把学习全会精神同学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想相结合，同学习宣传习近平总书记在河南考察时的重要讲话精神和关于河南工作的重要论述相结合，同学习贯彻党章党规党纪相结合，学出坚定信心、学出过硬本领。二要在贯彻落实全会工作部署上做表率。增强国有企业核心功能、提升核心竞争力，完善中国特色现代企业制度，加快建设更多世界一流企业。三要在激发创新创造活力上做表率。推动传统产业提质升级，壮大支柱产业，培育新兴战略产业，大力弘扬科学家精神、工匠精神，不断激发创业创新创造活力，自觉推动管理创新、科技创新、产业创新有机融合。四要在持续提升本领素质上做表率。旗帜鲜明讲政治，持之以恒抓学习，履职尽责善管理，始终不渝守底线，锤炼过硬的工作作风，为奋力谱写中原大地推进中国式现代化新篇章贡献国资国企力量！

省政府国资委有关处室负责同志，各省管企业党委副书记、党建工作部门负责同志、基层企业代表参加会议。（何金）

林辉审核：莫韶华

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